蔬菜一周行情分析（2020.05.23— —2020.05.29）
一、市场基本概况
本周万邦市场蔬菜价格整体稳定略有下降态势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场98个重点蔬菜品种中，价格持平的有34个品种，价格下降的有33个品种，价格上涨的有31个品种。本周蔬菜区均价5.13元/斤，上周均价5.28元/斤，去年同期均价5.80元/斤，造成本周价格波动的原因主要有以下几点：
1受季节影响。
进入夏天当季时令蔬菜上市品种多，供货量充足，且受高温的影响不能长期存放，部分蔬菜会随上市量的增多，价格有所下降，比如西红柿价格与上周相比下降约0.2元/斤，丝瓜价格与上周相比下降约0.3元/斤，生菜价格与上周相比下降约0.2元/斤。
2受供货量的影响。
部分蔬菜随着气温的上升，产地逐渐接近尾期，供货量明显减少，在需求量没有变化的情况，价格出现上涨。比如芹菜价格与上周相比上涨约0.2元/斤，大葱价格与上周相比上涨约0.1元/斤，莲菜价格与上周相比上涨约0.3元/斤。
二、本周市场热点话题
娃娃菜
本周娃娃菜价格呈上涨趋势，本周均价为2.0元/包，上周价格为1.8元/包，去年同期价格为1.7元/kg，周环比下降11.1%，同期比上涨17.6%，产地主要是安阳、周口、河北、云南等地。
本周娃娃菜价格上涨的主要原因：
一是产地转变。现在市场上销售的娃娃菜产地主要有周口、内黄和安阳周边等地。随着6月份的到来，本地大部分娃娃菜将逐渐到尾期，而外省的如河北、唐山、云南等地区的娃娃菜处于刚上市，供货量少价格高情况，本周开始随着本地娃娃菜的减少，外地娃娃菜的供货量增加，导致娃娃菜有所上涨
二是种植量减少。据商户介绍按照往年这个时候，现在正是娃娃菜便宜的时候，而今年的娃娃菜价格有所上涨，主要是受去年娃娃产量大价格便宜，造成很多农户赔本处理，导致今年部分农户不再种植娃娃菜，种植面积减少1/3左右，又加上近期娃娃菜属于断层期，很多商户在产地不好收货，市场供货量有明显减少,价格有所上涨。
三成本费用的增加。随着本地娃娃菜的结束，很多商户前去河北、云南等地进行采购，外地娃娃菜相比本地娃娃菜成本有所增加，如运输费、冷库储存打冷等费用的增加，没有本地娃娃菜的就地取材方便，造成娃娃菜整体价格有所上涨。
综述：本周娃娃菜价格上涨的主要因素是随着今年娃娃菜种植面积减少，到6月份前本地娃娃菜逐渐结束，而外地娃娃菜处于上市前期货量不大，价格相比较高，又加上外地娃娃菜的成本费用的增加，导致本周娃娃菜价格出现上涨。
预计：根据去年同期娃娃菜价格情况，及商户调研了解到：随着气温的不断上升，进入6月份以后外地娃娃菜供货量会增多，但因成本费用的增加，价格波动不大。
三、本周部分蔬菜价格统计表：
| 品名 | 本周均价（元/kg) | 上周均价（元 /kg) | 去年同期（元/kg) | 本周环比（%） | 同期环比（%） | 产地 |
| 香芋 | 2.9 | 5.1 | 12.0 | -43.1 | -75.8 | 广西 |
| 彩椒 | 4.7 | 6.5 | 10.2 | -27.7 | -53.8 | 山东 |
| 茭白 | 6.2 | 8.5 | 14.3 | -27.3 | -56.8 | 云南 |
| 黄瓜 | 2.5 | 3.3 | 1.7 | -24.2 | 47.1 | 山东/东北 |
| 圣女果 | 4.1 | 5.3 | 5.8 | -22.3 | -29.7 | 广西/山东 |
| 青线椒 | 6.2 | 7.7 | 9.4 | -20.2 | -34.2 | 山东/广西 |
| 球生菜 | 3.8 | 4.8 | 2.5 | -20.0 | 53.6 | 云南/海南 |
| 西红柿 | 2.1 | 2.5 | 2.6 | -16.3 | -17.6 | 银川/山东 |
| 杏鲍菇 | 4.0 | 4.8 | 6.0 | -15.8 | -32.8 | 福建/江苏 |
| 小黄瓜 | 6.0 | 7.1 | 5.6 | -15.3 | 7.1 | 山东 |
| 丝瓜 | 5.1 | 5.7 | 4.1 | -11.5 | 23.3 | 河南/山东 |
| 白玉菇 | 4.9 | 5.5 | 7.2 | -11.5 | -32.4 | 山东/上海 |
| 生菜 | 3.0 | 3.4 | 1.8 | -10.6 | 68.9 | 云南 |
| 紫薯 | 5.6 | 6.2 | 5.1 | -10.0 | 10.7 | 越南 |
| 青茄 | 1.9 | 2.0 | 2.2 | -8.9 | -14.7 | 云南/东北 |
| 小白菜 | 3.0 | 3.3 | 2.6 | -8.3 | 14.6 | 中牟 |
| 长豆角 | 5.3 | 5.8 | 5.4 | -8.2 | -1.5 | 广西/海南 |
| 大头青 | 2.4 | 2.6 | 1.6 | -7.7 | 46.3 | 云南 |
| 韭菜 | 1.8 | 1.9 | 2.0 | -7.3 | -11.0 | 山东 |
| 龙豆 | 5.9 | 6.3 | 5.6 | -6.7 | 5.0 | 山东/山西 |
| 菜心 | 4.3 | 4.5 | 5.0 | -5.6 | -15.0 | 本地 |
| 小洋葱 | 4.5 | 4.7 | 4.2 | -5.1 | 7.7 | 甘肃 |
| 青甘蓝 | 1.1 | 1.2 | 1.2 | -5.0 | -0.9 | 四川 |
| 金针菇 | 4.0 | 4.2 | 5.3 | -4.8 | -23.8 | 河北/佛山 |
| 生姜 | 6.3 | 6.5 | 4.3 | -4.4 | 45.3 | 山东 |
| 包菜 | 0.7 | 0.7 | 0.9 | -4.4 | -29.3 | 山西 |
| 菠菜 | 5.1 | 5.3 | 5.2 | -4.0 | -2.5 | 本地/河北 |
| 白菜 | 0.8 | 0.8 | 0.5 | -2.6 | 50.0 | 本地 |
| 紫圆茄 | 2.3 | 2.4 | 1.9 | -2.5 | 18.6 | 云南 |
| 扁豆 | 4.0 | 4.1 | 4.0 | -2.4 | 0.0 | 山东 |
| 黄金南瓜 | 2.0 | 2.1 | 4.7 | -2.4 | -57.4 | 海南 |
| 紫长茄 | 2.7 | 2.8 | 3.2 | -2.1 | -14.9 | 云南 |
| 蟹味菇 | 6.2 | 6.3 | 8.1 | -2.1 | -24.4 | 本地 |
| 小茴香 | 3.4 | 3.4 | 3.8 | -1.7 | -11.1 | 中牟 |
| 螺丝椒 | 7.2 | 7.3 | 9.8 | -1.4 | -26.4 | 山东/广东 |
| 红洋葱 | 0.9 | 0.9 | 1.3 | -1.2 | -35.1 | 甘肃/云南 |
| 香菇 | 10.7 | 10.8 | 12.0 | -0.9 | -10.8 | 东北/河北 |
| 白灵菇 | 16.0 | 16.0 | 17.0 | 0.0 | -5.9 | 濮阳/上海 |
| 茶树菇 | 11.0 | 11.0 | 9.0 | 0.0 | 22.2 | 福建 |
| 冬瓜 | 0.9 | 0.9 | 1.8 | 0.0 | -51.4 | 海南 |
| 杭椒 | 10.5 | 10.5 | 8.8 | 0.0 | 19.3 | 山东 |
| 杭茄 | 10.5 | 10.5 | 9.0 | 0.0 | 16.7 | 山东 |
| 荷兰豆 | 10.8 | 10.8 | 10.8 | 0.0 | -0.5 | 云南 |
| 红薯 | 3.1 | 3.1 | 3.2 | 0.0 | -3.1 | 河北 |
| 胡萝卜 | 1.9 | 1.9 | 2.2 | 0.0 | -12.0 | 河北/山东 |
| 瓠子 | 4.0 | 4.0 | 3.2 | 0.0 | 25.8 | 山东 |
| 黄心菜 | 1.7 | 1.7 | 3.5 | 0.0 | -51.4 | 中牟 |
| 芥兰 | 4.0 | 4.0 | 6.6 | 0.0 | -40.2 | 中牟 |
| 苦苣 | 4.5 | 4.5 | 5.5 | 0.0 | -18.2 | 河北 |
| 棱丝瓜 | 9.5 | 9.5 | 7.4 | 0.0 | 28.4 | 山东 |
| 毛豆 | 7.5 | 7.5 | 7.8 | 0.0 | -4.1 | 海南 |
| 南瓜 | 1.9 | 1.9 | 2.3 | 0.0 | -19.6 | 本地 |
| 平菇 | 6.6 | 6.6 | 5.0 | 0.0 | 32.0 | 本地 |
| 青尖椒 | 3.3 | 3.3 | 4.2 | 0.0 | -20.7 | 山东 |
| 青泡椒 | 3.8 | 3.8 | 6.0 | 0.0 | -36.7 | 山东/福建 |
| 双孢菇 | 11.2 | 11.2 | 8.8 | 0.0 | 27.3 | 新乡/开封 |
| 四季豆 | 9.0 | 9.0 | 7.0 | 0.0 | 28.6 | 云南/山东 |
| 蒜黄 | 5.8 | 5.8 | 8.9 | 0.0 | -34.8 | 山东/本地 |
| 蒜米 | 7.0 | 7.0 | 6.4 | 0.0 | 9.4 | 本地 |
| 蒜苔 | 2.9 | 2.9 | 4.8 | 0.0 | -39.6 | 中牟/云南 |
| 田七 | 3.3 | 3.3 | 2.2 | 0.0 | 47.7 | 中牟 |
| 甜豆 | 22.0 | 22.0 | 18.0 | 0.0 | 22.2 | 昆明/云南 |
| 土豆 | 2.4 | 2.4 | 2.6 | 0.0 | -10.6 | 云南/山东 |
| 羽衣甘蓝 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 0.0 | 0.0 | 本地/河北 |
| 紫贝 | 9.5 | 9.5 | 6.0 | 0.0 | 58.3 | 中牟 |
| 紫甘蓝 | 1.6 | 1.6 | 1.3 | 0.0 | 17.4 | 山东 |
| 黄洋葱 | 0.6 | 0.6 | 1.6 | 1.7 | -62.0 | 甘肃 |
| 秋葵 | 8.7 | 8.5 | 17.2 | 2.4 | -49.4 | 海南 |
| 荷兰土豆 | 3.1 | 3.0 | 2.5 | 3.3 | 24.0 | 山东 |
| 小芋头 | 4.8 | 4.6 | 3.5 | 4.2 | 34.2 | 山东 |
| 十香菜 | 4.4 | 4.1 | 5.0 | 6.3 | -12.4 | 中牟 |
| 大葱 | 1.6 | 1.5 | 2.8 | 6.6 | -43.0 | 山东 |
| 红苋菜 | 4.7 | 4.4 | 4.2 | 6.6 | 10.4 | 本地/河北 |
| 红尖椒 | 5.3 | 4.9 | 6.6 | 7.1 | -19.8 | 山东 |
| 茼蒿 | 4.5 | 4.2 | 4.0 | 7.7 | 12.0 | 中牟 |
| 海鲜菇 | 6.5 | 6.0 | 5.5 | 8.3 | 18.2 | 本地 |
| 香葱 | 4.0 | 3.7 | 4.9 | 8.4 | -18.2 | 中牟 |
| 菜南瓜 | 4.7 | 4.3 | 3.5 | 10.6 | 32.8 | 山东 |
| 红泡椒 | 5.3 | 4.8 | 6.5 | 10.6 | -18.4 | 安徽 |
| 空心菜 | 5.5 | 4.9 | 4.6 | 12.2 | 19.6 | 本地/山东 |
| 青笋 | 1.6 | 1.4 | 1.2 | 12.5 | 37.3 | 许昌/安徽 |
| 香菜 | 11.6 | 10.2 | 4.5 | 14.2 | 157.8 | 中牟 |
| 芹菜 | 1.5 | 1.3 | 2.7 | 14.6 | -44.0 | 河南 |
| 苦瓜 | 5.2 | 4.5 | 5.1 | 15.6 | 2.8 | 山东 |
| 小米椒 | 13.3 | 11.5 | 27.8 | 15.7 | -52.2 | 越南/海南 |
| 上海青 | 2.7 | 2.3 | 4.0 | 16.5 | -33.0 | 山东/中牟 |
| 荆芥 | 5.7 | 4.8 | 6.8 | 18.2 | -15.9 | 本地 |
| 圆椒 | 4.3 | 3.5 | 3.5 | 22.9 | 22.2 | 山东/河北 |
| 佛手瓜 | 6.5 | 5.3 | 8.8 | 23.8 | -26.1 | 山东 |
| 油麦菜 | 4.2 | 3.3 | 2.0 | 27.2 | 108.0 | 中牟 |
| 花菜 | 2.4 | 1.7 | 1.4 | 42.4 | 72.9 | 本地 |
| 西兰花 | 6.6 | 4.6 | 4.5 | 43.5 | 48.0 | 山东 |
| 小芹菜 | 3.9 | 2.6 | 1.7 | 51.6 | 131.0 | 山东/中牟 |
| 美人椒 | 17.5 | 11.3 | 36.8 | 54.5 | -52.6 | 山东/广东 |
| 西芹 | 2.6 | 1.4 | 5.3 | 95.6 | -49.7 | 山东 |
编辑：张振中
审核：宁亚兵
2020.5.29
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