蔬菜一周行情分析（2021.10.09— —2021.10.15）

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2021年10月16日 09:35

一、市场基本概况

    本周万邦市场蔬菜价格整体呈现上涨趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上61个重点蔬菜品种中，价格持平的有0个品种，价格下降的有21个品种，价格上涨的有40个品种。本周蔬菜区均价5.29元/kg，上周均价5.08元/kg，周环比上涨了4.13%，去年同期均价4.79元/kg，同期比上涨了10.44%，从价格数据分析上看本周万邦市场蔬菜价格整体呈现上涨趋势，具体原因如下分析：

1.气温影响

    前两周温度突然降低，另外加上各个产地连续不断的小雨，综合导致货量较少。最近广泛流行的一句话“河南没有秋天，过完夏天就是冬天”大概意思是温度突然寒冷，降温明显，温度降低直接影响蔬菜的生长速度，温度大幅度减低，部分蔬菜产地供应量突然减少，再加上近期温差较大，蔬菜的质量、产量都会受到影响，供应市场货量紧张，导致部分蔬菜价格上涨。例如黄瓜，近期价格呈现上涨高价趋势，温度下降直接影响黄瓜的生长周期，温差影响黄瓜开花、坐果，导致本周黄瓜价格上涨、价格较高。

2.假期结束影响

    本周是十一国庆节假期过后的第一周，公司工厂复工，学校开学，各单位明显增加了采购量，对市场冲击较大，需求量上涨，导致蔬菜供需紧张；市场出现“无货”现象，导致了蔬菜价格有所上涨。并且据商户了解到“每次到过节的时候，市场都冷冷清清的，现在好起来了”。意思大概是现在的需求量增加，导致蔬菜价格上涨。

3.个别单品影响

    个别单品出货量受雨水影响较大，价格上涨幅度相对较大，单品价格上涨，会拉动整体蔬菜价格上涨，雨水影响较大的蔬菜有韭菜、菠菜、茼蒿等。第一，主要原因为直接影响蔬菜的生长周期，周期延长；第二主要影响蔬菜的出货量，阴雨天地面菜采摘不便，导致出货量低，直接影响蔬菜的价格。例如韭菜，上周价格在1.5元左右每斤，本周韭菜在2.4元左右每斤。

二、本周市场热点话题

芹菜

    本周芹菜均价为4.1元/kg，上周均价为3.6元/kg，去年同期均价3.64元/kg，周环比上涨12.64%，同期比上涨13.89%，本周价格上涨的主要原因：

    1.本周芹菜上涨的主要原因为市场供应主产地转换，芹菜主要产地为河北、山东等地，前期市场供应主要是河北货。现在河北产地接近尾期货量较少及货量较差，市场芹菜主要产地转移山东、兰州货，目前还未到大批量上市时间，市场整体芹菜供货量减少。另外在加上假期刚结束，货量增大，综合导致芹菜价格上涨。

    2.连续下雨也是影响芹菜价格上涨的主要原因，芹菜也是属于落地菜，下雨对芹菜的生长周期影响较大，另外对出货的难度有所增加，以及工人费用也有所增加，综合导致了市场的供货量减少，市场芹菜出现抢购，供货紧张，导致价格上涨。

    综述：本周芹菜价格上涨的主要因素是产地转换供应量减少，市场的需求量明显增加，出货量少，导致芹菜近期价格有所上涨。

预计：据商户分析了解到：近期看芹菜价格会呈现稳定趋势，远期看随着产地的持续供应，市场供货量增加芹菜价格会稳定有所下降。

三、本周部分蔬菜价格统计表

序号	品名	本周均价 (元/kg)	上周均价 (元/kg)	去年同期均价 (元/kg)	同期比（%）	周环比（%）
1	韭菜	3.88	3.01	2.65	46.42	28.90
2	白菜	1.80	1.40	1.65	9.09	28.57
3	小黄瓜	6.80	5.40	5.32	27.82	25.93
4	包菜	2.10	1.70	1.8	16.67	23.53
5	青甘蓝	2.40	2.00	1.98	21.21	20.00
6	西红柿	5.20	4.40	4.6	13.04	18.18
7	生菜	3.94	3.40	3.64	8.24	15.88
8	芹菜	4.10	3.60	3.64	12.64	13.89
9	香菜	6.25	5.50	6.54	-4.43	13.64
10	空心菜	8.54	7.68	7.61	12.22	11.20
11	紫圆茄	4.20	3.78	3.64	15.38	11.11
12	菠菜	10.50	9.50	9	16.67	10.53
13	黄瓜	10.60	9.60	6.67	58.92	10.42
14	苦瓜	5.50	5.00	5.3	3.77	10.00
15	小茴香	7.94	7.30	7.14	11.20	8.77
16	莲菜	8.34	7.68	8.14	2.46	8.59
17	扁豆	10.20	9.40	8.4	21.43	8.51
18	黄皮椒	2.60	2.40	2.64	-1.52	8.33
19	大蒜	5.60	5.20	5.1	9.80	7.69
20	西葫芦	5.60	5.20	4.8	16.67	7.69
21	红尖椒	5.20	4.84	4.15	25.30	7.44
22	小白菜	4.50	4.20	4.3	4.65	7.14
23	苦菊	7.40	6.94	6.02	22.92	6.63
24	菜心	4.25	4.00	3.64	16.76	6.25
25	上海青	5.30	5.00	4.8	10.42	6.00
26	香葱	4.23	4.00	3.68	14.95	5.75
27	青尖椒	3.70	3.50	3.2	15.63	5.71
28	丝瓜	9.12	8.67	8.21	11.08	5.19
29	蒜苗	4.20	4.00	3.64	15.38	5.00
30	蟹味菇	4.60	4.40	4.61	-0.22	4.55
31	紫长茄	4.60	4.41	4.25	8.24	4.31
32	红泡椒	5.20	5.00	4.15	25.30	4.00
33	球生菜	7.10	6.84	6.84	3.80	3.80
34	长豆角	6.40	6.20	5.68	12.68	3.23
35	四季豆	8.40	8.20	6.7	25.37	2.44
36	西兰花	6.80	6.70	4.80	41.67	1.49
37	油麦菜	8.70	8.60	8.40	3.57	1.16
38	紫薯	6.40	6.34	6.14	4.23	0.95
39	蒜米	5.24	5.21	5.16	1.55	0.58
40	龙豆	8.45	8.41	6.98	21.06	0.48
41	胡萝卜	2.40	2.42	2.31	3.90	-0.83
42	杏鲍菇	5.00	5.10	4.64	7.76	-1.96
43	茶树菇	8.20	8.40	8.78	-6.61	-2.38
44	青线椒	3.84	3.94	4.85	-20.82	-2.54
45	小米椒	6.80	7.00	6.84	-0.58	-2.86
46	美人椒	6.60	6.80	4.96	33.06	-2.94
47	金针菇	5.60	5.80	5.2	7.69	-3.45
48	蒜黄	4.68	4.88	4.74	-1.27	-4.10
49	彩椒	7.10	7.41	7.54	-5.84	-4.18
50	毛豆	4.20	4.40	4.19	0.24	-4.55
51	冬瓜	1.05	1.10	1.32	-20.45	-4.55
52	香菇	8.00	8.40	7.51	6.52	-4.76
53	蒜苔	5.50	5.80	4.52	21.68	-5.17
54	大葱	2.65	2.80	3.48	-23.85	-5.36
55	娃娃菜	3.65	3.87	3.25	12.31	-5.68
56	菜南瓜	3.45	3.67	3.36	2.68	-5.99
57	黄洋葱	1.85	2.00	1.90	-2.63	-7.50
58	红洋葱	1.60	1.80	1.48	8.11	-11.11
59	紫甘蓝	1.20	1.40	1.57	-23.57	-14.29
60	青萝卜	1.68	2.00	1.86	-9.68	-16.00
61	小洋葱	2.20	2.65	2.31	-4.76	-16.98