进口特色蔬菜-根芹种子

根芹菜同根香芹
学名:Apium graveolens Var. rapaceum
英文名:Celeriac
别名:根香芹、根洋芹、球根塘蒿等。
科:伞形花科
属:芹属
原产地:地中海附近沼泽地的野生芹菜衍生而来。
分布地区:是某些欧洲国家普遍食用的蔬菜。
生长环境:根芹喜冷凉湿润环境,肉质根在土温20℃时生长量大,25℃时生长量较少。根芹菜忌高温和烈日直射,适合在供水良好、富含有机质、肥沃的冲积土上栽培。
食用方法:根芹可炒食、作汤或作炖菜配料,煮熟后切成小方块可作沙拉。
形态特征特性
根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食,可凉拌,炒食、或煮食,亦可榨汁药用,具有降压、镇静、利尿,促进食欲等保健功效。与叶芹菜相比,它具有较淡的芹菜香味,但粗纤维含量远低于叶芹菜,尤适老年人食用,营养价值也较叶芹菜高,每100g食用部分含蛋白质1.5g、脂肪0.3g、糖类3.5g、终生素B10.05mg、维生素B20.06mg、维生素C8mg、钙43mg、磷115mg、铁0.7mg。 
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