真空和面机

  • 类　　别：53
  • 参考价格：26700
  • 产　　地：北京
  • 产品规格：HWT-50KG
  • 产品包装：普通包装
  • 注册商标：欧德奥
  • 商标时间：2007年01月01日
  • 质量标准：A
  • 产　　量：1
  • 点击次数：1397
真空和面机利用真空(负压)状态和面,使小麦粉中蛋白质在最短时间内吸透水分,形成最佳的网络结构,比正常状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上。 采用独特和面方式,确保面粉与水在最短时间内均匀混合,增进面团熟化,不伤害已形成的湿面筋。拌合出的面团松散,均匀、面筋力高,色泽金黄,面制品滑爽可口,有咬劲,不浑汤,是制作高档挂面,生鲜面,方便面等各种特色面制品的理想和面设备,也适用于果酱、肉泥、蔬菜泥等食品、化工行业、精细陶瓷原材料、土、砂、粉土及其它同类作业等原料的拌合。 
可根据不同需求设计制造各种专用真空和面机、真空拌粉拌料机、真空调和机等真空搅拌设备。
真空和面机工艺特点
1　应用真空技术和面,面团含水量较大,一般在40%左右,较普通和面技术增水10%~20%,可显著改善面团质量,促进蛋白质网络结构的形成。
2　 真空和面技术能促进
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